2019 台北國際烘焙暨設備展圓滿落幕，此次展覽於 3/15-18 在台北南港展覽館 1 館盛大展出，共招集了 417 家廠商、近 1,800 個攤位，展出規模創新高，同時更吸引了超過 17 萬人到場參觀，創下參觀人潮的歷史紀錄。

現場共分為設備／器具、原物料／成品、咖啡、酒、名店街 5 大展出主題，集結產業上中下游產品，許多廠商更趁機展出新品， 因應「健康、科技」的趨勢抬頭，如福利麵包、農糧署、歐嬤等紛紛推出無麩質麵包，原料大廠聯華實業則推出有機麵粉，讓大眾吃得更健康。

除了豐富多元的展出品項，同時秉持著推動產業發展的初衷，與培養產業新星的理念，更於展中舉辦了多場精彩賽事，包含 2019 亞洲盃點心大賽與 UIBC 世界盃青年西點大賽的台灣代表選拔賽，今年主辦單位更首度籌辦了第一屆漢餅創新大賽，再創漢餅產業新經濟，比賽評審由國寶級麵食大師周清源師傅領軍，在為期 3 天，15 隊決賽隊伍中，最後由法蘭司烘焙鄒致誠師傅奪冠。漢餅擁有悠久的歷史文化資產，台灣更匯聚許多特色漢餅店，堪稱漢餅文化發揚寶地，透過此次競賽的舉辦，將再帶動新的漢餅風潮！
另外像是烘焙油脂和冷凍麵糰大廠南僑，就以大手筆租下120個攤位，並且與同業結盟聯手合作，推動「漢餅甜點化」新思維，協助漢餅客戶轉型，同時也瞄準新興的工作室和家庭烘焙，推出專用的麵包西點及漢餅烘焙原料，期望能促進漢餅市場成長動能，創造雙贏局面。
一年一度的台北國際烘焙暨設備展圓滿結束，延續此屆展覽成果，2020 年預計於 3/12-15 持續在台北南港展覽館舉辦！

資料來源:
https://buzzorange.com/vidaorange/2019/03/26/tibs/
https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470112687