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過年必吃傳統美食 2020-01-06

過年的傳統美食

大家吃過幾樣呢?

許多過年料理都具有由來及含意

不彷一起嘗試看看過個有年味的傳統新年吧~

春餅

古代立春日所食之麵餅,烙得很薄,又稱薄餅。與數種生菜同食,則號為春盤。每年立春日,都要吃春餅,名曰「咬春」。江南也有春餅,但做法不同於北方。

元宵

正月十五北方吃元宵,南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行,最早叫「 浮元子」,後稱「元宵」,生意人還美其名曰「元寶」。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡,用糯米粉包裹成圓形。可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團團圓圓、生活美滿之意。

元寶湯

元寶湯即餛飩,因其形似元寶,故稱「元寶湯」。吃餛飩寓意招財進寶,象徵財源如湯水滾滾而來。一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡,或以羊肉、白菜為餡。北方在正月初二祭財神,這天中午要喝元寶湯。

 

原文網址:

https://kknews.cc/news/8986gp4.html

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