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法國傳統聖誕甜點 2019-11-26

許多甜點的發源地-法國

精緻的外觀及細膩的口感

連甜點都充滿法式浪漫的異國情調~

樹幹蛋糕

樹幹蛋糕為法國著名聖誕美食。傳說從前有一個買不起聖誕禮物的年輕人,在森林撿了一段木頭送給情人,不但贏得芳心,而且從此平步青雲。因此,樹根蛋糕也成為祝願來年好運的象徵!另外一種說法,在還沒發明電力以前,人們都會在聖誕夜前夕撿木柴生火,感謝太陽給予人們溫暖。1870年,樹幹蛋糕第一次被擺上聖誕夜的餐桌,成為了法國人聖誕節必吃的甜品。

冰糖栗子

冰糖栗子是法國的特色甜點之一,早在法王路易十四的年代,冰糖栗子 已成為王室宴會中一種常備的甜點。將栗子經去皮、烹調及蜜餞等多重工序調製而成,一顆顆半透明的去殼板栗包裹在金鋁箔紙裡,更添增高貴奢華的氣息。冰糖栗子屬季節性產品,所以在法國每年只有聖誕節前後才能買到。

焦糖泡芙塔

焦糖泡芙塔屬於法式傳統婚禮甜點,但在聖誕節,不少人也會選擇它為聖誕甜品。泡芙在法國成為象徵吉、示好與和好的甜點,在節慶及典禮場合,如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙沾焦糖後,堆成塔狀慶祝,象徵喜慶與祝賀之意。傳統的焦糖泡芙塔是由杏仁糖作為底座和裝飾、焦糖來黏合砌造的;外層的甜脆焦糖裹住含著奶油的泡芙,口感豐富,香味濃郁。

 

資料來源

https://kknews.cc/zh-tw/food/mjaj6pz.html

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