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栗子的介紹 2018-11-16

香甜的栗子,從古代就被視為珍品,與桃杏李棗並稱為「五果」, 可以煮、烤、炒等多種方法食用,也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。

作為食品最常見的作法是糖炒栗子,古稱「灌糖香」,「黑佳栗」,現金中國亦有「糖黑寶」等叫法,是中國小吃之一。使用砂糖來炒熟栗子,好處一是能使栗子受熱均勻,二是糖分不容易損失。炒出的栗子甜香適口,頗受大眾喜愛。

 

食用栗子的兩大功效:

  1.防治心血管疾病

  栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有“干果之王”的美稱,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。

  2.強筋健骨,延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。

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