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加強消費者信心的食品品質認證 2021-12-17

走在超市架上隨抓一罐裝飲料【本公司通過FSSC22000/HACCP/ISO9001/TQF驗證】,這串英文數字是什麼意思呢?

ISO22000

ISO認證是國際標準組織(the International Organization for Standardization,簡稱ISO)對不同行業內容管理系統訂定的國際標準,常見的有ISO9001品質管理系統、ISO14001環境管理系統、ISO22000食品安全管理系統


HACCP
HACCP是常見的工廠品質管理基準,全名是危害分析重要管制點(Hazard Analysis Critical Control Point),旨在規範食品的安全製作流程,對製程中的原料處理、加工、製造、流通、是否產生食品危害等要點進行危害分析,對潛在食品安全危害進行管控。

 

TQF

台灣優良食品發展協會,英文全名為Taiwan Quality Food Association,簡稱TQF協會。前身是台灣食品GMP協會,於2015年4月更名,規劃加入全球食品安全倡議(GFSI)與國際驗證制度接軌,為強化食品業者自主管理體制,確保加工食品品質、安全與衛生。

 

FSSC22000

FSSC22000與ISO22000都是國際級食品安全標準,相較於ISO22000食品安全管理系統,FSSC22000加入了更加具體的PRP(prerequisite program)前提方案,是維持食品安全最為基礎的核心概念,内容主要包括:廠房等相關硬體的規劃、相關工作場所的佈局、空氣、水與能源等基礎設施、廢棄物之處理、廠內設備之適用性、清潔和維護流程、原物料管理與驗收、防止交叉感染之措施、病蟲害之防治、人員衛生、產品招回程序與演練、食品防禦、食品詐欺預防…等,可以說是ISO22000的升級版。

此外還有一些常見的有機食品認證、清真認證、潔淨標章、健康食品的小綠人..等,都是因應不同訴求所衍生的品質系統

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