食材準備

<草莓麻糬皮>

Tommy's雪莓娘粉                100g

草莓粉                                   0.2g

水                                          80g

<蛋糕體>

Tommy's雪紡蛋糕粉             330g

水　　　　　                          45g

雞蛋                                      375g

沙拉油                                    75g

鮮奶油                                   適量

草莓                                      適量

製作方式

1.草莓粉0.2克與雪苺娘粉100粉攪拌均勻。

2.水80克煮滾後，熱水沖入粉中攪拌至光滑，桿平備用。

3.雪紡蛋糕粉330克+雞蛋375克攪拌均勻打發五分鐘，再加入水45克、沙拉油75克攪拌均勻。

4.將蛋糕糊倒入舖有烤焙紙的平盤中，進烤箱設定上火200度、下火160度烤12~16分鐘，放涼備用。

5.將放涼的蛋糕體，切寬7公分，分成三等份，兩層抹上鮮奶油，鋪平水果丁，在將蛋糕體一層一層疊上，形成一個長方形。

6.將長方蛋糕體放入冰箱冰硬，最後再把蛋糕體外圍抹鮮奶油將麻糬皮包覆即可。