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切開來驚為天人!情人節告白必勝『藏心告白蛋糕』|Surprise You Inside! 2023-01-31

材料:
中間愛心蛋糕 
Tommy's杯子蛋糕粉 200g
牛奶 40g
沙拉油 120g
雞蛋 80g
粉紅色食用色素 適量

蛋糕體 
Tommy's杯子蛋糕粉 200g
牛奶 40g
沙拉油 120g
雞蛋 80g
檸檬汁 10g
檸檬皮 適量

檸檬糖霜 
檸檬汁 15g
糖粉 100g

作法:
中間心型蛋糕
1. 方形烤盤鋪上白報紙備用。
2. 所有食材除了色素攪拌均勻至麵糊沒有顆粒,再滴入1~2滴色素拌勻。
3. 倒入方形烤盤抹平,放進已預熱的烤箱以上下火180℃/180℃,烘烤時間約20分鐘。
4. 出爐待涼後,以心型壓模壓出心型蛋糕備用。

檸檬糖霜
取個小碗加入篩過的糖粉,再倒入檸檬汁充份攪拌,裝進擠花袋擠在蛋糕上,或直接淋在蛋糕上。

蛋糕體
1. 烤模均勻噴上烤盤油或塗上奶油,如果是不沾模型直接將拌好的麵糊倒入即可。
2. 所有食材除了檸檬汁外先拌勻,再加入檸檬汁拌勻。
3. 麵糊先倒入長條模型麵糊約兩公分高,先放入已預熱烤箱上下火180℃/180℃,烘烤約10分鐘,至中間麵糊呈現流動狀,四周不流動。
4. 取出蛋糕放入壓模後的愛心蛋糕,一整排愛心蛋糕貼緊整齊放入,將蛋糕體麵糊補滿且蓋過愛心蛋糕呈現表面平滑狀,再放入烤箱烘烤約40分鐘,烤至表面呈金黃色出爐。出爐輕敲待兩分鐘即可脫模置於涼架上。
5. 待涼後淋上檸檬糖霜,待糖霜乾了,再依個人喜好裝飾水果、果乾等。
6. 切開後藏心蛋糕就在裡面唷!

蛋糕體放室溫隔一天再吃,口味更佳喔~

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