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美式原味鬆餅粉

Waffle Premix

美式原味鬆餅為鬆餅界的經典代表,是一道簡單又美味的早餐,也是多數人喜歡的下午茶點心之一。

美式原味鬆餅粉的製作方法簡單,使用鬆餅機即可烤焙出外型漂亮的格紋鬆餅,其成品香醇濃郁,外皮香脆可口。美式原味鬆餅搭配火腿、鮪魚等餡料,可成為您早午餐的最佳選擇,或是淋上蜂蜜、加上冰淇淋,即可化身為您下午茶及宴會餐點的最佳選擇。

產品成份

麵粉、糖、植物油粉(棕櫚油、葡萄糖漿、乳蛋白、磷酸氫二鉀、二氧化矽)、小麥澱粉、醱粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、小麥澱粉、磷酸二氫鈣)、麥芽糊精、乙醯化磷酸二澱粉、乳酸硬脂酸鈉、胡蘿蔔素、牛奶香料、香草香料。

製作方式

基本材料
美式原味鬆餅粉 100克
全蛋 50克
水(或牛奶) 50克


製作方式
1.將美式原味鬆餅粉加水(或牛奶)及雞蛋攪拌均勻。
2.倒入預熱好的鬆餅機約8分滿。
3.烤焙約4分鐘即可完成。

小技巧

攪好的麵糊應該是稀稀、水水的,麵糊是可以流動的感覺,如果不是,可能是鬆餅粉太多或水太少。
如果怕鬆餅黏住烤盤,可以先在烤盤上擦一層薄薄的油。
在倒麵糊入鬆餅機時建議倒入8分滿就好,因為鬆餅是會膨脹的,倒太滿時很容易溢出,清潔機器時會更費力。

Q&A

Q. 我要怎麼看攪拌均勻了沒?
A. 只要攪拌到看不見雞蛋、牛奶、美式鬆餅粉就可以了,這時候就會變成米黃色的麵糊。
Q. 麵糊如果不小心攪太多可以放冰箱冷藏嗎? 最多可以放幾天呢?
A. 可以的,但冷藏過的麵糊膨脹效果不會比現拌的麵糊要來的好。麵糊最多放冷藏2天,並要密封保存或用保鮮膜保存。
Q. 麵糊放冰箱隔天使用前要先拿出來退冰嗎?
A. 不需要,可直接使用。
Q. 鬆餅吃不完可以放冰箱嗎?要吃時又該怎麼加熱呢?
A. 建議使用保鮮盒或袋子密封保存,加熱時可以用烤箱將溫度調至180℃,在鬆餅上噴點水回烤4分鐘就可以。
Q. 用水或牛奶會有什麼差異?
A. 使用牛奶做出來的成品香氣較足。

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