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蒟蒻果凍粉

Konjac jelly premix

蒟蒻果凍是一款老少咸宜的甜食,呈半固體狀,不添加色素香料,外表晶瑩剔透。

 

軟Q有口感。蒟蒻果凍粉內含有高纖維蒟蒻,是一款健康、低熱量的產品。蒟蒻果凍粉可在製作過程中加入果汁調味,當成小朋友們的日常點心,也可以和飲料一起搭配食用,別有一番風味。

產品成份

糖、高麥芽糖粉、葡萄糖、刺槐豆膠、鹿角菜膠、檸檬酸鉀、檸檬酸、蒟蒻粉。

製作方式

 

小技巧

如果家裡沒有磅秤的話,也可以用其他的方式來測量:
蒟蒻果凍粉40克可以用一般喝湯的湯匙(圓形),差不多6湯匙的量,水300克可以用
是一般家裡吃飯的碗約2碗的量。 
小提醒:這個方法簡單又方便,雖然做出來的蒟蒻果凍可能在口感和味道上有一點
點差異,但還是美味可口、令人食指大動。
果凍的水可以加入果汁作為代替哦!

剛煮好的果凍液還是熱的,所以定型用的模型及器具要選擇能耐熱的材質

Q&A

Q:蒟蒻果凍粉倒入時,要不斷的攪拌嗎?

A:需要哦!因為水的份量比粉要來的多很多,果凍粉在加入時容易造成結塊,所以
我們必須分次加入果凍粉,並且快速的不斷攪拌哦!

Q:如果攪拌好的蒟蒻果凍沒有過濾,會不會製作失敗呢?

A:是不會失敗的,只是你可能會吃到沒有攪散的果凍粉顆粒哦!

Q:做好的果凍要在常溫冷還是可以直接放入冰箱呢?

A:兩個都可以,如果你已經迫不及待想吃果凍,當然是放進冰箱最快囉!

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