中秋節當然要吃月餅咯～！花生媽這次和大家分享製作冰皮月餅哦！
50g月餅16顆食材
冰皮月餅作法：
①準備
冰皮粉200g
冷開水200ml
無鹽奶油20g
餡料400g
②將冰皮粉和冷開水混合攪拌均勻
③分2-3次加入無鹽奶油(奶油可以先融化再加入)
④把冰皮分成16份，揉成圓擀成圓形麵皮備用
⑤餡料同樣分成16分揉成圓，包在麵皮裡，注意收口封緊
⑥壓膜製作完成
PS:因為是製作直接入口的食物，所以雙手和製作檯等地方一定要清潔乾淨再使用哦！
冰皮會粘手，建議製作過程帶製作食品手套。
壓膜前建議先把月餅放冰箱冷藏一段時間，這樣冰皮比較不會粘模具，製作出來的冰皮月餅更好看哦！
餡料這次花生媽用到的是紅豆沙，蘋果泥，感覺蘋果泥搭配冰皮更美味哦！
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