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基本派皮食譜 2019-11-01

這次,特派員體驗是特蜜絲的新品 低筋麵粉與高筋麵粉,
想想之前有陣子好愛烤派來吃,就來使用特蜜絲的低粉來烤派皮好了!
做法不難,還能自行發揮,看看喜歡放什麼食物上去,甜鹹都好吃喔!

 

【基本派皮】

☆材料:
1.特蜜絲低筋麵粉 260g
2.無鹽奶油 140g
3.糖 60g
4.鹽 2g
5.蛋黃 2顆
6.全蛋1顆
7.牛奶 20g

 

☆做法:


1.低筋麵粉與無鹽奶油捏搓成鬆散狀,盡量將奶油搓開喔


 

2.加入糖、鹽,捏入麵糰

 

3.加入蛋黃、牛奶,捏到吸收進麵糰後拌壓成團,放入冷藏1小時

​​

 

4.取出稍微揉捏麵糰後,桿薄放入烤派模中,用叉子在底部插小洞(這樣烤的時候底部才不會凸上來喔)

​​

 

5.烤箱180/180 15-20分鐘

 

6.將全蛋攪散,蛋液刷在派皮上烤3-5分鐘


刷上第二層蛋液,再進烤箱10分鐘直到烤上色即可取出放涼脫模!

我個人,就喜歡烤的金黃金黃的顏色,感覺看起來特別可口!
充滿蛋香奶香派皮香鬆好吃,剛出爐放涼小蛋就已經開吃了!不放任何東西就當餅乾到概念啃~

 

文章來源—

粉專:https://ppt.cc/fUZdxx
部落格:https://ppt.cc/fREyAx
媽咪拜:https://ppt.cc/fLDlPx

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