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台南椪餅 2019-10-02

台南特有的古早味美食

古時候長輩有一個說法:「吃3個椪餅,等於吃1隻麻油雞」。古代因爲生產完Baby的產婦坐月子期間一定需要進補,而《黑糖、麻油》都是屬於溫補食品!因此也成為過去產婦的月子餐,現代人的零嘴、月子期間的最佳點心。

《月子餅煎麻油蛋做法》

椪餅以黑糖為內餡。

1.將椪餅戳開一個小洞

2️.加入生雞蛋、將油鍋放麻油薑片

3️.倒扣在油鍋裡、以小火慢慢煎並壓扁、融合黑糖餡、麻油、椪餅。

 椪餅優點:

✅煎後外酥內軟

✅坐月子期間の聖品

✅女生經後調補身體

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