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大阪燒 2019-06-28

蔬菜混合麵糊在火熱鐵盤上煎著,麵糊的香味與酥脆感令人期待,放上配料與黃澄澄的雞蛋
戳破的那一刻,令人覺得幸福極了 !
大阪燒的魅力無法擋~假日不知道要吃什麼,翻翻冰箱就是了 
簡單的材料就能自己輕鬆變出好吃的大阪燒, 
學會以後再也不需要跑去外面吃了!


食材 
蛋3顆 
水90g 
鬆餅粉300g 
配料-適量 

步驟 
1. 將3顆蛋打散 
2.加入水90g 
3.加入鬆餅粉300g 
4. 慢慢加入水攪拌(記得將結塊的麵粉壓散,不要使勁攪拌,麵粉若出筋煎起來會太硬且縮小)
5. 將麵糊放置一會,並利用時間切高麗菜等配料並加入麵糊 
6. 熱鍋,若喜歡表面焦脆的可以用多一點油,但記得小火 
將麵糊倒入鍋中,可稍微用湯匙將邊邊推圓,小火煎至表面冒泡即可翻面 檢查一下若底部已經金黃就可翻面,整體壓起來變硬就是熟了 
7.依喜好加上大阪燒醬、美乃滋、海苔粉、蔥花、柴魚片等佐料就完成啦!

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