尋找商品
分享到FB
棉花糖夾心餅乾 2019-05-29

夢幻少女都會喜歡的馬卡龍色餅乾,夾上軟綿綿的雲朵棉花糖。
整個野餐氛圍瞬間變的夢幻可愛!而且小小一塊也很方便拿取分食喔!

材料

餅乾:
美式鬆餅粉100g
低粉70g
奶粉4g
蛋白22g
牛奶15g
奶油16g


棉花糖:
棉花糖粉30g
水60g
細砂糖120g
水40g

步驟
餅乾:
1.將以上材料攪拌成糰,加入適量色素做調色即可。
2.取適量麵糰放入模具中按壓成型後,以170℃/150℃烤焙20分鐘後,冷卻備用。
棉花糖:
1.棉花糖粉與60克水攪拌靜置備用。
2.將細砂糖+水40克煮至117℃倒入A,以電動攪拌器快速攪拌3分半~4分鐘至提起呈倒鉤狀(最後30秒用慢速攪拌,讓組織較細緻)。
3.趁棉花糖成流動狀時擠入餅乾當夾心即可。

 

銅鑼燒

銅鑼燒

2019-06-20

瑪格麗特鹹塔

瑪格麗特鹹塔

2019-05-27

˄