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南瓜刺蝟麵包 2018-11-07

 

今天這款麵包很適合做給小朋友吃,即使害怕南瓜的小朋友,看到可愛的刺蝟一定也會想吃幾口試試!!

很推薦給爸爸媽媽做成小點心給孩子們喔!yes

 

食材準備:

特蜜絲列日鬆餅粉 300g

酵母 6g

温水 66g

雞蛋 58g

蜂蜜 39g

黄油 51g

南瓜餡 160g

 

詳細步骤:

1.將酵母與温水混合,在攪拌缸中倒入列日鬆餅粉、酵母水、雞蛋與蜂蜜攪拌

 

2.中速轉快速,待成團後放入黄油繼續攪拌

 

3.拿出一小團麵團,拉扯一下,確認麵團攪拌狀態

 

4.将麵團分為55-60g左右一个,發酵半小时左右

 

5.發酵好後,将麵團壓扁包餡,一個包入20g的南瓜餡,常温發酵20分鐘左右

 

6用剪刀剪出刺猬造型,芝麻装饰眼睛常温發酵20分鐘左右;

刷上蛋液,上下火 180度,15-20分鐘

 

好吃又可愛的刺蝟麵包就完成啦!養生的麵包,不再屬於大人的專利,小朋友也愛吃喔!

 

 

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