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巧克力 CHOCOLATE 2018-07-25

巧克力是以可哥豆做為主料的一種混合型食品。主要原料可哥豆,產於赤道南北緯線18度以內狹長地帶。

巧克力含有豐富的鎂、鉀等礦物質和維他命C以及可哥堿,由於都添加了糖,因此具有高能值。

由天然成分製作的巧克力對人類之外的許多動物是有毒性,

但對人類無毒、且其中微量的可哥堿是一種健康的反鎮靜成分。故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。
 
可哥含有苯乙胺,坊間流傳能使人有戀愛感覺的傳言。

巧克力由可哥豆加工而成,主要分類是高脂肪的可哥脂與低脂肪的可哥塊。

可哥堿主要存在於可哥塊中。巧克力按添加原料組成的不同而被稱為不同的產品,

如純黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、酒芯巧克力、巧克力松露等等。

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