涼涼的秋風徐徐吹來，怡人的溫度深感舒適，但也感受到了秋天的乾燥。古人常說秋吃蜜，眾病消，蜂蜜潤燥，蜂蜜跟秋季可是好搭檔呢!

蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體。自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。中醫認為，蜂蜜性味甘、平，對腹痛、乾咳、便秘等有療效。

蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）為兩種單糖類的葡萄糖和果糖所構成，可以被人體直接吸收，而不需要先分解為單糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人體吸收。成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。市售蜂蜜經過濃縮處理或天然封蓋熟成，水分含量可低於20%以下，細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，因此蜂蜜並不需要放入冰箱保存，某些厭氧菌（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態存在其中，因為嬰幼兒腸胃等消化器官過於稚嫩，胃酸的分泌較差，所以，一歲內的嬰兒不要食用沒有經過消毒的蜂蜜。

蜂蜜可以用於烘培、熱飲，而最簡單的是用冰水或常溫水沖成飲料，也經常在麵包或烤餅上直接塗抹。有時也作為在咖啡或紅茶等的飲料中代替糖作為調味品使用。